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SUNNY SIDE晴天早午餐
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煎幾片要多少粉?先算再買

黃色桌面上排著一包鬆餅粉、一碗攪好的麵糊和打蛋器、兩顆蛋、一小壺牛奶和一塊奶油,背後是淡藍色的牆

在家做一盤

Pancakes at Home

店裡一盤疊 3 片。選幾個人、每人幾片,粉、蛋、牛奶和奶油幫你秤好,也算好該買哪一包。

每人幾片

6 片的份量

鬆餅粉
300 克
蛋
2 顆
牛奶
200 毫升
奶油
50 克

蛋打進量杯,倒牛奶補到 300 克,粉和蛋奶一樣重。30 克奶油融進麵糊,每盤頂上再放 10 克。

500 克裝 1 包就夠:這次用 300 克,剩 200 克,下次還能煎 4 片。

看 500 克裝
  1. 1 分鐘 攪拌 蛋和牛奶先打勻,再倒進粉裡,攪到看不見乾粉就停。
  2. 5 分鐘 靜置 麵糊冒出小泡泡、變稠;這時開小火熱鍋。
  3. 15 分鐘 小火煎 蓋上鍋蓋,每面 2 分半。26 公分的鍋一次煎 2 片,6 片煎 3 輪。
  4. 共 21 分鐘 上桌 疊好,每盤放一塊奶油,淋楓糖漿或抹果醬。